Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Com esta receita de quiche de legumes, você vai aprender a fazer uma massa crocante e um recheio delicioso e saudável. Para começar, misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma mistura granulada. Em seguida, adicione a água gelada e misture até que a massa comece a se unir. Forme a massa em uma bola e cubra com filme plástico. Deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio da quiche. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a abobrinha, a cenoura, o pimentão, a cebola e o alho e cozinhe até que os legumes estejam macios. Bata os ovos com o leite em uma tigela grande. Adicione o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione os legumes refogados na mistura de ovos.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma de quiche. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Despeje a mistura de ovos sobre a massa pré-assada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a quiche esteja firme e dourada. Sirva quente ou fria.
Esta receita é ideal para quem busca uma opção saudável e saborosa de refeição. Além disso, é acessível e pode ser preparada com ingredientes facilmente encontrados em supermercados. Caso prefira, pode-se usar uma massa pronta comprada em supermercados, o que torna a preparação ainda mais fácil. Personalize o recheio com os legumes de sua preferência e surpreenda-se com o resultado.
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