Delícia Nordestina: Escondidinho de Carne Seca

 

Ingredientes:

• 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1kg de mandioca cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
4. Adicione a carne seca e refogue por mais alguns minutos.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Em uma tigela, misture a mandioca amassada com o leite até ficar homogêneo.
7. Em um refratário, faça uma camada com metade da mandioca.
8. Coloque a carne seca refogada por cima da camada de mandioca.
9. Adicione o requeijão em cima da carne seca.
10. Faça uma nova camada com o restante da mandioca.
11. Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
12. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.
13. Dicas:
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15. A carne seca pode ser encontrada em supermercados, mas é importante deixá-la de molho em água por pelo menos 24 horas para dessalgar antes do preparo.
16. Para garantir que a mandioca fique bem macia e fácil de amassar, cozinhe-a com água e sal em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
17. Para um toque especial, adicione temperos como salsinha, cebolinha ou coentro à carne seca refogada.
18. Com essas dicas e um modo de preparo detalhado, você pode surpreender seus convidados com um escondidinho de carne seca delicioso e saboroso. Experimente essa receita e descubra todo o sabor da culinária nordestina!