Moqueca de Peixe: Uma Delícia Brasileira que Vai Surpreender o Paladar

 

Ingredientes:

• 1kg de postas de peixe (pode ser robalo, badejo, namorado)
• 3 tomates maduros picados
• 2 cebolas médias fatiadas em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1/2 xícara de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

2. O primeiro passo para preparar uma moqueca de peixe é temperar as postas de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. 
   
4. Em uma panela grande, coloque uma camada de cebola no fundo.
5. 
   
6. Em seguida, coloque as postas de peixe por cima da cebola.
7. 
   
8. Acrescente as rodelas de tomate, os pimentões, a pimenta dedo-de-moça e o alho picado, espalhando-os por toda a superfície da panela.
9. 
   
10. Regue com azeite de dendê e acrescente um pouco mais de sal e pimenta-do-reino a gosto.
11. 
    
12. Adicione o coentro picado e o leite de coco, espalhando-os bem por toda a panela.
13. 
    
14. Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
15. 
    
16. Dicas para preparar uma moqueca de peixe perfeita:
17. 
    
18. Escolha um peixe fresco e de boa qualidade para obter melhores resultados.
19. Corte os legumes em rodelas finas e uniformes, para que eles cozinhem por igual e fiquem macios.
20. Adicione a pimenta dedo-de-moça sem as sementes, para que a moqueca não fique muito picante.
21. Não mexa muito no peixe durante o cozimento, para que ele não desmanche.
22. Sirva a moqueca com arroz branco, farofa e/ou pirão.